Description
Pâte levée feuilletée garnie de crème pâtissière aux raisins secs - Prête à pousser - Crue - Surgelée
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : CRÈME Pâtissière aux raisins 43.3% [ Eau, Poudre CRÈME pâtissière [ Sucre, Amidon modifié: E1414, Poudre de LAIT entier, Matières grasses végétales: Coco, Palmiste, Palmiste totalement hydrogénée, Poudre de LAIT écrémé, Stabilisants: E263, E450, E339, Sirop de glucose, Émulsifiants: E471, E472a, Protéine de LAIT, Sel, Arômes (LAIT), Colorant: E160a ], Raisins secs bruns 25.2% (soit 10.9% sur produit fini) [ raisins secs, huile de tournesol ] ], Farine de BLÉ, Eau, BEURRE, Fructose, Levure [ stabilisant: E415 ], Farine de BLÉ dur, Poudre de LAIT entier, Gluten de BLÉ, Sel [anti-agglomérant: E535], Améliorant de boulangerie [ Gluten de BLÉ, Farine de BLÉ, Émulsifiant: E472e, Anti-agglomérant: E170, Antioxydant: E300, Enzymes [ sur support BLÉ: Amylases, Xylanases ] ], Levain de BLÉ dur dévitalisé déshydraté.
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Céréales contenant du gluten
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : laquer la veille et stocker à 3°C, mettre en chaud à 21°C et 80% d'hygrométrie pendant 3h30. Conserver à 10°C. Cuire 11 minutes à 170°C (+ ou - 1 minute), ouras ouverts en four ventilé. Les durées et températures sont données à titre indicatif et sont à adapter selon le matériel utilisé
Kilocalories
255 kcal
Kilojoules
1066 kj
Matières grasses
10.0 g
dont Acides gras saturés
6.80 g
Glucides
37.0 g
dont Sucres
16.0 g
Protéines
4.2 g
Sel
0.66 g
Conditions de stockage avant ouverture :à -18°C Ne jamais recongeler un produit décongelé
Conditions de stockage après ouverture :Après remise en oeuvre, conserver le produit 24 heures maximum à température ambiante
Durée totale du produit :365 jours
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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