Description
Préparation pour Mousse Café sans huile de palme Poids net: 1 kg L¿étui contient 2 sachets de 500g. Nombre de portions: 110 portions.
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : sucre, huile de noix de coco, gélatine bovine, 4,5% extrait de café, sirop de glucose, émulsifiant (E 472b), ingrédient colorant (caramel), amidon modifié, maltodextrine, cacao maigre alcalinisé (cacao maigre, correcteurs d'acidité (E 501, E 524, E 527)), protéines de LAIT, Traces éventuelles de (GLUTEN, ŒUF, FRUITS À COQUE)
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Traces de céréales contenant du gluten
Traces de fruits à coques
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : Pour un sachet de 500g de poudre : 1L de lait demi-écrémé 1) Verser le lait froid (0 à 3°C) dans la cuve d'un batteur, puis y incorporer la préparation alsa. 2) Monter au batteur 2 minutes à petite vitesse, puis 5 minutes à vitesse maximale. 3) Dresser à la poche dans des coupes. Réserver au frais au moins 90 minutes avant de servir. Le rendement communiqué pour cette mousse est un rendement moyen. Il peut varier selon le matériel utilisé et le temps de foisonnement.
Kilocalories
442 kcal
Kilojoules
1850 kj
Matières grasses
11.0 g
dont Acides gras saturés
10.00 g
Glucides
79.0 g
dont Sucres
63.0 g
Fibres
1.4 g
Protéines
6.8 g
Sel
0.17 g
Conditions de stockage avant ouverture :à conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Conditions de stockage après ouverture : Conserver les desserts préparés en chambre froide à température positive.
Durée totale du produit :12 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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