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Pelardon aop
LA FROMAGERIE DES CEVENNES

Pelardon aop

pièce de 60 g
Code : 405195
FraisFrais
Pièce de 60 g
Colis de 12 pièces

Description

Pélardon AOP pièce de 60g Petit palet rond obtenu par coagulation lente essentiellement lactique, moulage manuel fait à partir de lait entier et cru, non standardisé. Il est commercialisé après 11 jours après emprésurage et son poids est supérieur à 60 g. Sa croute est fine de couleur crème, parfois parsemée de moisissures superficielles blanches ou bleues. Sa pâte est fine de couleur blanche à ivoire, de texture homogène et d'aspect lisse à la coupe. Elle peut être cassante après un affinage prolongé (extrait du décret relatif à l'appellation « Pélardon » d'août 2000).

Pays d'origine

France

7 jours

Ingrédients : Lait cru de chèvre, ferments*, sel*, chlorure de calcium, présure d¿origine animale* *garantis sans allergènes selon la règlementation en vigueur.

Allergènes :


Lait et produits à base de lait

Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations

Kilocalories

299 kcal

Kilojoules

1252 kj

Matières grasses

24.0 g

dont Acides gras saturés

18.00 g

Glucides

1.8 g

dont Sucres

0.5 g

Protéines

19.0 g

Sel

1.00 g

Conditions de stockage avant ouverture : entre 2°C et 8°C

Durée totale du produit : 25 jours

Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations

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