Poitrine / lardons

Comptez sur votre grossiste de lardons pour trouver vos ingrédients

Dans la cuisine française, la charcuterie occupe une grande place. Elle agrémente une multitude de plats. C'est le cas des lardons, nature ou fumés, qui parfument les potées, les quiches et les soupes. Il vous suffit de parcourir l'offre de votre grossiste de lardons pour cibler les produits les plus adaptés à vos recettes.

Lard, lardons et poitrine de porc : des ingrédients-phares de la gastronomie

Les lardons et le lard sont issus de la découpe de poitrine de porc. Le lard est proposé en tranches ou en bloc, les lardons en bâtonnets. Il existe aussi les allumettes de calibre plus fin que les lardons.

Quelles recettes ?

Ces morceaux de viande peuvent être frais, fumés ou salés. Ils entrent dans la composition d'une multitude de plats de la cuisine française. De la choucroute à la tarte flambée, en passant par la quiche lorraine, la salade frisée aux lardons et les pâtes à la carbonara, ces ingrédients sont incontournables.

Quelles cuissons ?

Les lardons peuvent se cuire à la poêle ou au four et offrir différentes textures. À la poêle, ils restent moelleux, alors qu'au four ils sont plus croustillants. Les lardons peuvent également s'incorporer directement dans les préparations (pâte à cake, appareil à quiche...) et cuire en douceur. Ils diffusent ainsi leur saveurs au plat.

À voir : les produits choisis par votre grossiste de lardons

Lardons

Vous accédez à un grand choix de propositions : lardons frais ou surgelés, crus nature ou fumés, cuits fumés, de qualité supérieure... Nos références sont conditionnées en sachet ou en barquette de 1 kg. Vous trouvez aussi des contenants de 200 g.

Dans un colis, vous obtenez par exemple :

• en frais un lot de 6 pièces de 1 kg ou de 15 unités de 200 g ;
• en surgelé un pack de 5 ou 10 sachets de 1 kg.

Poitrine fumée

Avec son goût délicat et parfumé, le lard agrémente les omelettes, les potées, les soupes campagnardes et les pizzas. En tranches fines, il peut s'enrouler autour de pruneaux, de paupiettes ou de haricots verts. Plus épais, il peut se détailler en dés, en lardons ou en allumettes.

Aliment-clé du fameux petit-déjeuner anglais, il se vend en tranches ou en bloc. Vous pouvez ainsi choisir ce que vous préférez. Parcourez notre sélection comprenant de la poitrine fumée cuite et crue ainsi que de la poitrine de viande de dinde fumée casher.

Les pièces proposées pèsent entre 2 et 3 kg. Le lard en tranches est, quant à lui, disponible en barquette ou en sachet de 400 à 800 g.

Poitrine salée

La poitrine de porc demi-sel se cuisine traditionnellement en potée ou en ragoût. Elle figure dans la préparation d'un petit salé aux lentilles, d'une choucroute ou d'une potée au chou.

Transgourmet vous réserve de la poitrine salée crue ou cuite d'un poids d'environ 2 kg, vendue à l'unité ou en lot de plusieurs pièces. 

Poitrine fraîche

Marinée dans des épices et des aromates ou nature, elle se grille au barbecue, à la poêle ou au four. La poitrine de cochon fraîche accompagne très bien des pommes de terre ou des légumes verts (asperges, choux, haricots verts...). Optez pour un lot de 20 pièces de 110 g chacune.

Quelques mots sur nos marques propres

Transgourmet a créé différentes marques pour couvrir tous les secteurs d'activité et combler les attentes de tous les professionnels. Dans notre rayon Poitrine Lardons, vous découvrez notamment :

• TGT Economy qui regroupe des produits de base à tarif incomparable ;
• TGT Quality qui développe des gammes innovantes et de qualité à prix compétitif.

Zoom sur les points forts de Transgourmet

Nous sommes les fournisseurs de référence desmétiers de bouche. Nous accompagnons en effet les restaurateurs, les traiteurs, les boulangers-pâtissiers ou encore les chocolatiers. Reposez-vous sur notre catalogue et nos services pour réaliser toutes vos commandes facilement.

Offre adaptée et complète

Notre catalogue réunit plus de 30 000 produits alimentaires (fruits et légumes, matières premières, boissons...) et non alimentaires (emballages, entretien, contenants jetables...). Faites le tour de notre rayon Charcuterie Traiteur pour commander aussi des chorizos, des terrines de volaille ou du foie gras de canard. 

Livraison unique

Grâce à nos moyens de transport multi-températures, nous livrons l'ensemble de vos achats (frais, ambiants et surgelés) en une seule fois. De plus, vous recevez votre commande en 24 h partout en France.

Conseillers à votre service

Si vous avez des questions sur une référence de notre catalogue, vous pouvez consulter nos experts. Ils vous apportent tous les renseignements nécessaires et peuvent vous guider dans vos achats. Échangez aussi avec eux si pour optimiser votre rentabilité ou mettre au point de nouveaux plats végétariens ou 100 % locaux.

La poitrine de porc, le lard et les lardons sont présents dans de nombreux repas de terroir ou raffinés. Savoureux et gourmands, ces morceaux, salés ou fumés, participent à la réussite des quiches, des potées, des soupes ou encore des omelettes. Découvrez l'offre étoffée de votre grossiste de lardons et achetez facilement tous les produits dont vous avez besoin.