Réussir sa Saison en Boulangerie-Pâtisserie

Une sélection de produits pour les temps forts de la boulangerie-pâtisserie

Valable du 1^er février au 30 août 2024, le nouveau catalogue Transgourmet « Réussir sa saison Boulangerie-Pâtisserie » recense les produits indispensables aux artisans professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie, du snacking et de la vente à emporter, tout au long de cette période.

Chandeleur, Mardi Gras, Saint Valentin, Pâques, fêtes blanches, saison estivale, et même les Jeux Olympiques 2024, tout ce dont les boulangers, pâtissiers et autres professionnels de la restauration auront besoin a été soigneusement sélectionné par nos équipes, et même davantage avec les superbes recettes de pâtisseries de Pierre Chirac, chef pâtissier exécutif, et les recettes de snacking signées Christophe Adam, chef pâtissier fondateur de l’Éclair de Génie et de Dépôt Légal.
 

Pâtisseries et snacking : découvrez nos recettes !

Découvrez les recettes exclusives de pâtisseries signées Pierre Chirac pour Transgourmet :

- Vague d'amour mandarine rose yuzu, Pierre Chirac
- Oeuf de Pâques praliné sobacha, Pierre Chirac
- Entremets de Pâques chocolat praliné, Pierre Chirac
- Fruits rouges, pistache et thé matcha, Pierre Chirac
- Croquembouche fleuri, Pierre Chirac
 

- Abricot fleur de lavandin, Pierre Chirac
- Paris-Brest praliné pécan, Pierre Chirac
- Tarte aux fruits rouges à la crème, Pierre Chirac
- Meringue glacée vanille fruits exotiques, Pierre Chirac
- Gâteau de Savoie aux pralines roses, Pierre Chirac
 

Découvrez les recettes exclusives de snacking et de vente à emporter signées par le Chef Pâtissier Christophe Adam :
Des recettes à retrouver dans notre cahier spécial « RÉUSSIR SES JEUX » disponible dans notre catalogue.

Les sandwichs : 
- Sandwich végétarien, Christophe Adam
- Sandwich le parisien, Christophe Adam
- Sandwich de pays, Christophe Adam
- Lobster roll, Christophe Adam
- Pitazza mortadelle pistache, Christophe Adam

Les salades et bowls :
- Quinoa détox, sauce soja miel sésame, Christophe Adam
- Salade la Jules, Christophe Adam
- Bowl j’aime ton thon, Christophe Adam
- Bowl Légal, Christophe Adam

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