Cocktail sucré

Grossiste mignardises

Les mignardises sont des petites bouchées sucrées ou salées, généralement servies lors d'événements pour ajouter une touche festive et raffinée au buffet. Accompagnées d'une coupe de champagne, d'un thé ou un café, les mignardises ravissent les convives par leur variété. Découvrez la sélection de mignardises Transgourmet pour un événement réussi.

Les mignardises, une histoire savoureuse

Aussi savoureuses que ludiques, les mignardises sucrées n'ont d'égales que leurs pendants, les canapés salés. On retrouve ces mini desserts dans différentes cultures à travers le monde, que ce soit en France, sous forme de mini tartelettes, macarons ou éclairs, au Japon, où elles portent le nom de ¿wagashi¿ et se présentent sous forme de brochettes ou au Maghreb, où des pâtisseries à base de noix et de miel accompagnent le thé.  

Pensées pour être servies à des moments spécifiques, comme le fameux ¿tea time¿ anglais, les mignardises ravissent par leur variété et la praticité de leur format, qui permet d'en proposer différents types sur un seul plateau.

Les différents types de mignardises sucrées

Les mignardises sucrées sont très variées et peuvent être sans cesse réinventées. Et si toutes les envies sont permises, certains classiques font le bonheur des convives :

• Les macarons, qui sont l'une des mignardises sucrées les plus populaires. De véritables incontournables de la pâtisserie française, les macarons offrent un immense choix de parfums, allant de la vanille aux fruits, en passant par le chocolat ou le caramel au beurre salé.

• Les éclairs miniatures et leur pâte à choux, remplie de crème pâtissière et recouverte de glaçage, sont également courants sur les plateaux de mignardises.

• Les tartelettes sont une autre option délicieuse pour varier les plaisirs sucrés. Ces petites tartes sont généralement faites à base de pâte sablée et garnies de fruits frais, de noisettes entières, de crème pâtissière ou de confiture.

• On retrouve enfin des petits gâteaux en tout genre, allant du mini cake au bavarois, en passant par les verrines individuelles et leur mélange de textures et de parfums.

Les mignardises, pour quelles occasions ?

Les mignardises sont synonymes d'hospitalité et de partage. Généralement servies lors de réceptions, cocktail ou événement spécial, elles offrent un large choix de saveurs.

Hospitalité et partage

Destinées à être partagées avec les convives, les mignardises sont issues d'une tradition d'hospitalité, qu'elles soient servies dans un cadre privé ou professionnel. Présentées sur des plateaux ou présentoirs à étages, les mignardises invitent à se servir directement en évitant tout intermédiaire, tout en laissant la possibilité d'un service au plateau. Moins encombrants que les gâteaux à découper, les mignardises demandent également moins de préparation, en évitant vaisselle et montage de tables. Faciles à déguster debout, c'est le choix idéal pour une réception, un cocktail ou tout autre événement festif ou formel.

Réception, cocktail et autre événement

Conçues pour être faciles à servir, les mignardises profitent également d'une esthétique agréable, adaptée à différents types d'événements :

• Réception privée, comme un vin d'honneur de mariage ou un anniversaire.

• Cocktail d'entreprise, vernissage.

• Événement exceptionnel, comme une fête de fin d'année d'entreprise, un pot de départ.

Prêts à servir ou nécessitant simplement d'être décongelées, les mignardises demandent peu d'équipements et de préparation. Ces mini bouchées peuvent donc facilement être servies dans des lieux dépourvus de cuisine professionnelle. Le traiteur gère simplement les mises en place, un éventuel service et le débarrassage de tables et emballages alimentaires.  

Choix et personnalisation

Le fabricant et fournisseur de mignardises sucrées ou salées pense en priorité à l'expérience client, en proposant des produits familiers, faciles à déguster. Les gammes de produits comprennent des gâteaux et pâtisseries incontournables, mais également des créations originales s'adaptant aux besoins des clients, comme des mignardises en matières premières 100% végétales. Le choix et la possibilité de personnaliser ses plateaux sont essentiels pour un événement réussi.

Comment accompagner les mignardises ?

Les mignardises sucrées peuvent être servies à différents moments de la journée : en cours de matinée, après le déjeuner, l'après-midi ou le soir. Selon l'horaire et l'envie des clients, ces gâteaux et verrines miniatures peuvent être accompagnés de plateaux de mignardises salées, afin de laisser le choix aux convives entre un buffet sucré ou salé. Côté boissons, le choix est également large :

• Les bulles, comme des vins effervescents et champagnes lors d'événements festifs. Il s'agit d'un incontournable du cocktail apéritif ou dessert, ajoutant du raffinement.

• Le café permet de terminer une réception, lorsque les mignardises sont servies en guise de dessert avant de clôturer un événement.

• Le thé ou café sont également adaptés à une dégustation en journée, notamment dans un cadre professionnel, si l'on souhaite éviter les alcools.

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