Matériel contrôle et sécurité

Commandez votre matériel de contrôle qualité

Pour garantir la sécurité alimentaire, les restaurateurs, les traiteurs et les boulangers utilisent différents outils et systèmes de mesure et de contrôle. Thermomètre, testeur, échantillonnage... Transgourmet vous réserve des matériels de contrôle qualité d'utilisation facile et 100 % adaptés à vos exigences.

Contrôle de la qualité alimentaire : un enjeu majeur pour les métiers de bouche

Pour protéger la santé des consommateurs et assurer une sécurité alimentaire, les professionnels de la restauration collective et commerciale s'activent au quotidien. Ils agissent aussi pour se conformer aux normes réglementaires en vigueur et être en règle en cas de contrôle.

Disposer d'outils d'autocontrôle

Les établissements ont recours à des dispositifs d'autocontrôle qui leur permettent de garantir que les aliments servis sont sûrs et sains. Ils utilisent ainsi du matériel et des outils pour surveiller et contrôler la qualité des aliments. C'est le cas notamment des thermomètres à sonde qui servent à mesurer la température à différents stades (à la réception, durant le stockage, au moment de la préparation...).

D'autres équipements, comme les testeurs, les étiquettes de traçabilité et les contenants de prélèvements, sont tout aussi indispensables.

Assurer un suivi régulier

Les contrôles qualité doivent être réalisés de façon régulière et de manière organisée pour que les erreurs ou les écarts se remarquent. Cette surveillance continue permet aussi de réagir immédiatement et de faire les corrections nécessaires, en cas de souci.

Transgourmet vous propose toute une gamme de matériels et d'appareils pour le contrôle et la sécurité alimentaire. Prenez le temps de découvrir nos produits 100 % adaptés aux métiers de bouche.

Notre sélection de matériels de contrôle qualité

Contrôle des huiles

Les testeurs d'huile servent à contrôler la qualité de l'huile de friture en dehors des cycles de cuisson des aliments. Découvrez nos références pour acheter le dispositif qui vous convient. Nous vous présentons aussi dans cette catégorie des thermomètres de cuisson à sonde, assurant un résultat précis et rapide

Contrôle propreté surface

Pour valider le nettoyage des surfaces et éviter les contaminations, il existe des tests de résidus protéiques. Ces écouvillons spécifiques permettent de détecter la présence de protéines et de sucres réducteurs sur les surfaces et d'agir en conséquence en cas de marquage (nouveau nettoyage, traitement spécifique...). 

Conditionnés en lot de 20 pièces, ces tests sont vendus chez Transgourmet en colis de 10 paquets.

Prélèvement

Pour réaliser vos prélèvements en vue d'analyses et de contrôles, vous pouvez vous servir des kits d'échantillons témoins. Vous pouvez aussi choisir des sacs d'échantillonnage stériles et des gobelets spéciaux. Retrouvez également dans notre sélection des étiquettes Infofood pour qualifier et sourcer vos préparations ou les aliments déconditionnés.

Protection du matériel

Les housses alimentaires à échelle permettent de protéger vos productions de la poussière et des odeurs. Conçues en polyéthylène haute densité apte au contact alimentaire, elles résistent à la traction et aux manipulations. Faites le tour de nos références aux dimensions différentes (hauteur, largeur et profondeur), disponibles en rouleau de 200 housses.

Transgourmet : un partenaire qui vous épaule au quotidien

Fournisseur national des restaurateurs, des traiteurs et des boulangers-pâtissiers, Transgourmet est à vos côtés dans votre activité quotidienne. 

Un catalogue des plus complets

Nous vous offrons une sélection globale de plus de 30 000 produits alimentaires (fruits et légumes, crèmerie,boissons...) et non alimentaires (emballages, articles d'hygiène, contenants jetables...). 

Avant de finaliser votre commande de tests de contrôle qualité, explorez nos autres rayons. Dans notre catégorie Équipement Hygiène, vous accédez par exemple à une grande variété d'articles pour l'essuyage et le récurage en cuisine. Vous disposez aussi d'un grand choix de produits pour le lavage des mains et la protection des aliments. 

Profitez de notre catalogue étoffé pour réserver aussi des packs d'eau de source, une mini-étuve inox ou encore des préparations pour brioche.

Une livraison en 24 h

Vous pouvez compter sur une livraison en 24 h partout en France et sur une expédition unique de tous vos achats. Comme nous disposons de moyens de transport multi-températures, nous gérons en même temps les conditions de stockage des produits frais, ambiants et surgelés.

Des outils disponibles 24h/24 et 7j/7

Pour effectuer votre commande, vous pouvez vous appuyer sur notre site web et sur notre application mobile. Ces deux outils sont accessibles à tout moment 24h/24 et 7j/7.

Des experts à votre écoute

Nos équipes sont à votre service dès maintenant pour répondre à vos questions ou pour vous fournir des conseils personnalisés. Échangez avec elles pour en savoir plus sur une référence ou sur une marque en particulier. Sollicitez-les aussi pour trouver une solution sur mesure à l'une de vos problématiques (gain de temps, amélioration de la rentabilité...).

La sécurité alimentaire est un enjeu majeur pour les professionnels de la restauration. Pour vérifier la qualité des aliments, différents outils et dispositifs (tests d'huile, thermomètre à sonde, kit d'échantillonnage...) sont essentiels. Fiez-vous à notre sélection pour commander de nouveaux matériels de contrôle qualité.