Mixes

L'offre de votre grossiste de préparations pour pain

Les mixes pour pain et viennoiserie présentent des mélanges de farines et d'ingrédients scrupuleusement dosés pour assurer des résultats parfaits en boulangerie. Ils simplifient la production et garantissent des rendements constants. Pour renouveler votre stock, faites le tour des références choisies par votre grossiste de préparations pour pain.

Des mélanges prêts à l'emploi aux multiples atouts

Les compositions comprennent diverses farines et du levain dans des proportions spécialement étudiées pour assurer des pains ou des viennoiseries aux qualités gustatives et esthétiques excellentes. Elles peuvent aussi intégrer des graines ou d'autres ingrédients selon les recettes prévues.

Gain de temps et stockage minimal

Ces mélanges sont prêts à être pétris, ce qui fait gagner du temps aux professionnels qui n'ont plus besoin de sélectionner et de peser les ingrédients. Ils simplifient aussi le stockage car au lieu d'avoir plusieurs sacs de farine pour réaliser un seul type de pain, les boulangers et les chefs n'en ont qu'un.

Une qualité égale toute l'année

Les préparations pour pain et viennoiserie optimisent également la performance technique. Elles assurent des qualités de produits identiques et une constance des rendements.

Transgourmet vous propose toute une gamme de mélanges de qualité vous permettant de fabriquer des pains, des pâtes à pizza et des viennoiseries. Découvrez-la sans attendre pour acheter un nouveau mix ou plusieurs.

Les produits sélectionnés par votre grossiste de préparations pour pain

Les mélanges pour pain

Disponibles en sac de 10 ou 25 kg pour la plupart, les préparations pour pain contiennent tous les ingrédients de base nécessaires à l'obtention d'une pâte gourmande. Le plus souvent, il suffit d'ajouter de l'eau et de la levure au moment de pétrir. Il convient cependant de se reporter aux modes de préparation, indiqués sur les fiches des produits, pour suivre les consignes du fabricant.

Notre offre de préparations pour pain vous permet de réaliser une grande variété de créations, dont les pains suivants :

• de campagne ;
• à l'épeautre ; 
• à la châtaigne ;
• de seigle ;
• aux céréales sans sel ;
• au quinoa ;
• muesli (raisins secs, cubes de papaye et d'ananas, graines de tournesol et de lin brun, noisettes et noix) ;
• du type nordique ;
• d'épices...

Dans cette catégorie, vous accédez aussi à des mixes de farines (sans levain) et à des farines spéciales assurant la réalisation de pains spécifiques. Nous vous présentons ainsi de la farine de blé tendre PZ3, Manitoba, T00...

Les mélanges pour viennoiserie

Les mixes pour viennoiserie sont plus riches que les mélanges pour pain car ils réunissent aussi du beurre et/ou des œufs en poudre le plus souvent.

Grâce à notre offre variée et globale, vous pouvez obtenir des brioches, des croissants, des panettones ou encore des bretzels. Passez en revue nos mélanges pour viennoiserie conditionnés en sac de 10 ou 25 kg et vendus à l'unité.

La gamme "santé-diététique"

Vous recherchez des recettes spécifiques pour satisfaire toute votre clientèle ou pour faire de nouvelles propositions ? Passez en revue notre sélection comprenant des mélanges pour pain aux graines et pour pain sans gluten disponibles en sac de 12,5 kg.

Quels sont les points forts de Transgourmet ?

Une offre complète ajustée aux besoins des professionnels

Fournisseur national des métiers de bouche, Transgourmet met en avant un catalogue 100 % adapté aux usages et aux attentes des boulangers-pâtissiers, des restaurateurs et des traiteurs. Nous gérons en effet une offre étoffée de plus de30 000 produits alimentaires (fruits et légumes, viandes, crèmerie...) et non alimentaires (sacs à sandwich, moules à gâteau, articles d'hygiène...).

Vous avez ainsi l'opportunité d'acheter auprès d'un unique distributeur tout ce dont vous avez besoin. Pour compléter vos achats de boulangerie et de pâtisserie, vous pouvez par exemple opter pour du levain, des fruits secs (noix, figues, raisins...) ainsi que du chocolat de couverture. Rendez-vous autrement dans notre rayon Épices et herbes aromatiques pour acheter des sachets de graines de sésame bio et des mélanges 4 épices. 

La livraison de votre commande en une seule fois

Transgourmet dispose de moyens de transport multi-températures qui comprennent 3 zones de stockage différentes. C'est pourquoi nous livrons tous vos produits (frais, ambiants et surgelés) en même temps. Par ailleurs, nos camions et nos équipes respectent rigoureusement la chaîne du froid et les normes d'hygiène.

Des achats possibles 24h/24 et 7j/7

Notre site web et notre application mobile sont accessibles à tout moment, 24h/24 et 7j/7. Grâce à ces supports faciles d'utilisation, vous pouvez effectuer vos achats dès que vous avez du temps, avant, pendant ou après un service.

Des experts prêts à vous accompagner

Nos spécialistes se réjouissent de répondre à vos questions et de vous épauler dans vos achats. Ils peuvent vous conseiller les meilleurs ingrédients pour une recette ou un plat en particulier. Ils peuvent également vous proposer des solutions adaptées afin de booster votre rentabilité ou de simplifier vos temps de préparation. Consultez-les sans attendre.

Pratiques et fiables, les mélanges pour pain et viennoiserie facilitent la production des professionnels. Simples à mettre en œuvre, ils permettent d'obtenir des pâtes parfaitement équilibrées et savoureuses. Découvrez les mixes choisis par votre grossiste de préparations pour pain.