Transgourmet s’associe à Mamiche pour inspirer la saison printemps-été des artisans boulangers-pâtissiers
Pensé comme un véritable guide d’inspiration, ce catalogue rassemble une sélection experte de produits, d’ingrédients et de solutions professionnelles pour aider les artisans à développer une offre créative, gourmande et adaptée aux attentes de leurs clients.
Pour cette nouvelle édition, Transgourmet a choisi de s’associer à Mamiche, une boulangerie devenue en quelques années une référence du savoir-faire artisanal contemporain.
Une collaboration créative avec Mamiche
Fondée par Victoria Effantin et Cécile Khayat, Mamiche s’est imposée comme l’une des adresses incontournables de la boulangerie artisanale à Paris. Connue pour son approche généreuse, authentique et résolument moderne du métier, l’enseigne partage avec Transgourmet une même vision : valoriser le savoir-faire des artisans et proposer des créations accessibles, gourmandes et inspirantes. Dans le cadre de ce partenariat, les fondatrices de Mamiche ont partagé sept recettes exclusives pour accompagner les artisans durant la saison printemps-été.
7 recettes exclusives signées Mamiche
Ces créations mêlent technicité, créativité et générosité, dans l’esprit signature de Mamiche :
- Le roulé fruits rouges
- Le cobbler abricots, gingembre et sésame
- La babka chocolat noir et fleur d’oranger
- Le brownie chocolat noir et fleur de sel
- Le coleslaw thai
- Le sandwich basque
- La focaccia tapenade
Un catalogue pensé pour réussir la saison
Le catalogue « Réussir sa saison printemps-été 2026 » a été conçu pour accompagner les artisans boulangers-pâtissiers dans les moments clés de la saison.
Il met en lumière une sélection complète de produits et d’ingrédients permettant de valoriser aussi bien les créations du quotidien que les temps forts du calendrier professionnel :
Pâques et créations chocolatées
Une large gamme de chocolats de couverture, décors et moulages festifs pour imaginer des créations gourmandes et personnalisées.
Fêtes blanches et événements de printemps
Choux, dragées, décors, fourrages et produits prêts à garnir pour composer des buffets élégants pour communions, baptêmes ou mariages.
Produits techniques de laboratoire
Sucres professionnels, arômes, rhums pâtissiers et ingrédients spécialisés, dont le jus de citron pressé bio Cedrón, pour sublimer crèmes, curds et appareils.
Des solutions complètes pour le fournil et le snacking
Parce que la performance des artisans repose aussi sur l’efficacité au quotidien, le catalogue propose également :
- Une sélection de farines, beurres de tourage, levures et ingrédients techniques pour la panification et la viennoiserie,
- Une offre de viennoiseries pur beurre prêtes à pousser ou à cuire, adaptée aux enjeux de productivité,
- Des solutions snacking sucrées et salées pour répondre à l’évolution des habitudes de consommation.
Sandwichs, salades, pokés, donuts, cookies ou pâtisseries prêtes à cuire permettent ainsi d’élargir l’offre en boutique tout au long de la journée.
Un partenariat au service des artisans
Avec cette collaboration avec Mamiche, Transgourmet confirme son ambition : accompagner les artisans boulangers-pâtissiers dans leur créativité et leur développement, en leur proposant des solutions concrètes, des produits sélectionnés et des inspirations adaptées à leur métier.
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