GRAND FERMAGE
Grand Fermage est une marque synonyme de qualité, authenticité et goût. Pour des applications professionnelles ou des utilisations de tous les jours, les beurres et crèmes Grand Fermage apporteront finesse et douceur à vos préparations.
Creme fraiche epaisse special cuisson 15 % m.g
Description
Produit obtenu par écrémage d'un lait entier et standardisé en matières grasses à hauteur de 15%, complémenté en additif, pasteurisé et homogénéisé. Il faite ensuite l'objet d'une maturation biologique.
Avantages produit
Reste épaisse à chaud et permet d'utiliser un produit moins riche en matières grasses. Elle est idéale pour la réalisation des gratins, tartes chaudes. Grâce à son excellente répartition en base blanche, elle est parfaite comme ingrédient pizza.
Infos pratiques
- Conditions de stockage avant ouverture : entre 2°C et 6°C
- Conditions de stockage après ouverture : entre 2°C et 6°C
- Durée de vie totale du produit : 40 jours
Mode d'emploi
Utilisation à froid et à chaud
Suggestion de mise en œuvre
Gratins, tartes chaudes, pizza, sauces froides...
Ingrédients
crème fraîche pasteurisée ; amidon transformé de maïs ; stabilisants : farine de graines de caroube, gomme guar, pectines ; ferments lactiques (dont lactose) sélectionnés.
Infos nutrition
Informations nutritionnelles (pour 100 grammes)
- Kilocalorie(s) : 169
- Kilojoule(s) : 705
- Matières grasses : 0,015 g
- Indice (protéines/matières grasses) : 0,227
- dont Acides gras saturés : 10,40 g
- Glucides : 0,005 g
- dont Sucres : 5,0 g
- Protéines : 0,0034 g
- Sel : 0,10 g
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