ALSA
Alsa Professionnel est la marque française spécialiste des desserts à préparer dédiée à la restauration professionnelle Hors Foyer. C’est la certitude de réussir facilement et rapidement, à un coût maîtrisé, une large gamme de desserts que je peux personnaliser suivant mes inspirations. Depuis 1897, alsa Professionnel s’inspire de la gastronomie française pour proposer une gamme variée de desserts, sans cesse renouvelée pour toujours s’adapter aux attentes et aux goûts des convives.
mousse chocolat douceur 100 rations
Description
Avantages produit
LES PLUS PRODUIT
- Sans gluten
- Marque n°1 des consommateurs en France
- 100 portions de 80ml
- Sans arachide
- Sans conservateur, sans colorant artificiel, sans exhausteur de ^goût
- Dessert conforme à la recommandation nutrition du GEMRCN* :
fréquence d¿apparition dans le menu non limitée
Infos pratiques
- Conditions de stockage avant ouverture : Avant ouverture : conserver dans un endroit frais et sec, à température ambiante inférieure à 25°C.
Mode d'emploi
Mode d¿emploi : verser le lait froid (0 à 3°C) dans la cuve d'un batteur. Incorporer la préparation pour Mousse au chocolat Alsa
dans le lait. Monter au batteur 2 minutes à petite vitesse puis battre 5 minutes à vitesse maximale. Dresser la mousse à la poche
dans les coupes et réserver au frais au moins 90 minutes.
Le rendement communiqué pour cette mousse est un rendement moyen. Il peut varier selon le matériel utilisé et le temps de
foisonnement.
Ingrédients
Liste d¿ingrédients : chocolat en poudre 62.5% (sucre,cacao), sucre, cacao maigre (7,1%), graisse de coco totalement
hydrogénée, LACTOSE, gélatine de boeuf, émulsifiants (E472a, E471), protéines de LAIT, stabilisants (E401, E464).
Peut contenir: œuf.
Infos nutrition
Informations nutritionnelles (pour 100 grammes)
- Kilocalorie(s) : 419
- Kilojoule(s) : 1753
- Matières grasses : 0,015 g
- Indice (protéines/matières grasses) : 0,733
- dont Acides gras saturés : 13,00 g
- Glucides : 0,06 g
- dont Sucres : 57,0 g
- Fibres : 8,3 g
- Protéines : 0,011 g
- Sel : 0,14 g
Nos services, nos avantages
