SEBALCE
Filiale du groupe agroalimentaire Dr.Oetker, Condifa élabore et commercialise des avant-produits et ingrédients de qualité destinés aux professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie, de la restauration et de la glacerie. Condifa bénéficie d'une grande richesse d'expérience dans de nombreux domaines et commercialise quelques 300 références réparties sous 5 marques ayant chacune leur domaine de compétence : ancel, Braun, Sébalcé, Agrano et cresco.
extrait vanille tahitensis avec grains pièce de 500 g
Description
Extrait de vanille Tahitensis avec grains de vanille.
Liquide sirupeux brun au goût et à l'odeur caractéristique de vanille de la variété Tahitensis (notes anisées et épicées caractéristiques).
Avantages produit
Remplace la gousse de vanille car contient de nombreux grains de vanille.
Notes boisées légèrement anisées.
Permet l'appelation « à la Vanille Tahitensis ».
Produit résistant à la cuisson et à la surgélation
Infos pratiques
- Conditions de stockage avant ouverture : A conserver au frais et au sec
- Conditions de stockage après ouverture : A conserver au frais après ouverture
- Durée de vie totale du produit : 18 mois
Mode d'emploi
Dosage indicatif : 10 à 20 g/kg
Bien agiter avant emploi
Suggestion de mise en œuvre
Crèmes pâtissières , crèmes brûlées, crèmes anglaises, crèmes glacées.
Bavaroises et mousses.
Macarons.
Pâtes cuites, jaunes et biscuitées
Ingrédients
sucre inverti, sirop de glucose, eau, préparation aromatisante (extrait de vanille tahitensis), 1,0% gousses de vanille broyées en
grains, épaississant (gomme xanthane)
Infos nutrition
Informations nutritionnelles (pour 100 grammes)
- Kilocalorie(s) : 223
- Kilojoule(s) : 933
- Matières grasses : 0,0011 g
- Indice (protéines/matières grasses) : 0,273
- dont Acides gras saturés : 0,00 g
- Glucides : 0,053 g
- dont Sucres : 53,0 g
- Protéines : 0,0003 g
- Sel : 0,00 g
Nos services, nos avantages
