ALPINA SAVOIE
Depuis 1844, Alpina Savoie fabrique des pâtes grâce à un savoir-faire local et traditionnel. Alpina Savoie s'est fixée de contribuer à une meilleure alimentation, et de travailler à préserver nos ressources naturelles et la biodiversité avec des cultures respectueuses l’environnement, via 2 filières de blé dur 100% France & Bio de France, avec une démarche locale, équitable, durable et de haute qualité. En 2017, Alpina Savoie lance les Astucieuses, une gamme unique de pâtes réhydratables à froid dédiées à la restauration : PÂTES+ EAU+12H en chambre froide = c’est prêt !
Perle quinoa tomate épice
Description
Infos pratiques
- Conditions de stockage avant ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec et à l'abri de la lumière
- Durée de vie totale du produit : 18 mois
Mode d'emploi
1-Cuisson pilaf :
Dans une sauteuse chaude ,faites rissoler durant 1à 3 minutes 2kg de mix végétal dans de l'huile d'olive.Puis ajoutez 3 litres d'eau bouillante, assaisonnez et cuire en remuant 5à 6minutes.
Couvrez et laissez reposer 20 minutes hors du feu.
Le mix végétal peut alors être consommé tel quel ou conservé à une température supérieure à 65°C
Rendement indicatif après cuisson : x2,5
2- Rehydratation à froid :
Verser le mix dans un bac gastro; ajouter 2,7kg d'eau froide pour 2kg de
mix+ 10g de sel + 1 filet d'huile d'olive; mélanger, couvrir et placer au frais 12 à 13h;
remuer et assaisonner . Déguster chaud ou froid
Rendement indicatif après réhydratation : x2,3
Ingrédients
Pâtes(82,5%) :semoule de blé dur de qualité supérieure issu de la filière Alpina , flocons de tomates (10%), quinoa rouge (5%) ,épices(0,9% :cumin, coriandre,curcuma, paprika,carvi,poivre,piment) , sel, extrait de levure,poivron rouge,oignon, huile de tournesol, ail, arômes naturels
Infos nutrition
Informations nutritionnelles (pour 100 grammes)
- Kilocalorie(s) : 388
- Kilojoule(s) : 1623
- Matières grasses : 0,004 g
- Indice (protéines/matières grasses) : 3,750
- dont Acides gras saturés : 0,40 g
- Glucides : 0,073 g
- dont Sucres : 4,0 g
- Fibres : 6,0 g
- Protéines : 0,015 g
- Sel : 0,60 g
Nos services, nos avantages
