Entrées à portionner

Grossiste entrées proportionnées

Les entrées proportionnées sont un incontournable en restauration, offrant un gain de temps considérable sans compromis sur la qualité et la saveur. Elles permettent aux professionnels d'optimiser leur organisation tout en proposant des plats gourmands et variés, adaptés aux attentes des clients.

Chez Transgourmet, nous proposons une large sélection d'entrées proportionnées, comprenant des produits frais et des produits surgelés. Elles sont rigoureusement sélectionnées pour répondre aux exigences de la restauration commerciale, collective et des artisans boulangers. Quiches lorraines, pizzas individuelles, terrines de la mer, tourtes aux légumes ou encore flammekueches gratinées, notre offre est complète et variée.

Nos entrées sont prêtes à l'emploi et s'adaptent à tous types de services, assurant une mise en œuvre rapide et efficace.

Les entrées proportionnées Transgourmet : une réponse adaptée aux besoins des professionnels

Une offre variée pour divers contextes de restauration

Que ce soit pour une utilisation en restaurant, en brasserie, en cantine ou en boulangerie-pâtisserie, les entrées proportionnées trouvent leur place à chaque service.

Elles s'intègrent aussi bien aux repas du midi dans les restaurants d'entreprise qu'aux menus gastronomiques en hôtellerie ou en restauration traditionnelle.

Faciles à mettre en œuvre, elles permettent aux professionnels de diversifier leur offre tout en garantissant un service rapide et efficace.

Ces entrées sont également idéales pour les petits établissements recherchant des solutions flexibles. Grâce à leur format prédéfini, elles permettent aussi de maîtriser le contrôle des coûts et d'améliorer la gestion des stocks en évitant le gaspillage alimentaire.

Une solution pratique et optimisée

Le principal atout des entrées proportionnées réside dans leur pratique. Préparées en amont, elles permettent aux chefs et aux cuisiniers de gagner un temps précieux en cuisine tout en maintenant une qualité constante. Ces produits garantissent également une régularité dans le dressage des assiettes et une maîtrise parfaite des portions.

En boulangerie-pâtisserie, elles viennent enrichir l'offre traiteur avec des recettes savoureuses et prêtes à l'emploi. Une tarte salée au chèvre, une quiche lorraine ou une flammekueche gratinée permettent d'élargir la gamme de plats proposés, tout en restant en accord avec les attentes des clients à la recherche d'options rapides et gourmandes.

Une sélection gourmande et diversifiée

Transgourmet propose une grande variété d'entrées proportionnées, adaptées à tous types d'établissements et de services. Notre gamme comprend :

• Des pizzas savoureuses : en version margherita, royale, savoyarde, au prosciutto ou encore aux trois fromages, elles sont idéales pour une entrée généreuse et conviviale ;

• Des quiches et des tartes salées : disponibles en format individuel, elles sont élaborées avec des ingrédients sélectionnés pour garantir un goût authentique. Parmi les recettes phares, on retrouve la quiche lorraine, la tarte aux poireaux, à la tomate au chèvre et au basilic, au chorizo ou encore la tarte à la provençale ;

• Des terrines raffinées : parfaites pour une entrée fraîche et gourmande, elles se déclinent en plusieurs versions : terrine du pêcheur, aux langoustines, au homard et cognac, aux Saint-Jacques ou encore au saumon ;

• Des tourtes généreuses : tourte au riesling, vigneronne, aux trois légumes ou encore aux trois viandes, elles offrent une texture fondante et une richesse de saveurs ;

• Des bases et préparations prêtes à l'emploi : nous proposons également des bases pour pizza et des préparations pourterrine soufflée, permettant aux professionnels de créer des entrées personnalisées, avec les ingrédients et la sauce de leur choix, tout en gagnant du temps en cuisine.

Les avantages des entrées proportionnées pour les professionnels

Une gestion optimisée des stocks et des coûts

Grâce à leur format individuel, les entrées proportionnées facilitent le calcul des portions et la gestion des stocks. En évitant le gaspillage alimentaire, elles aident les professionnels à réduire leurs coûts tout en garantissant une rentabilité optimale.

Un gain de temps et une facilité de préparation

Déjà préparées et calibrées, les pièces proportionnées permettent aux équipes en cuisine de se concentrer sur d'autres aspects du service. Il suffit de les réchauffer ou de les dresser pour un service fluide et efficace.

Une qualité constante et une large sélection de saveurs

Nos entrées sont élaborées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, garantissant des saveurs authentiques et une qualité constante. Elles s'adaptent aux goûts et aux attentes des clients, qu'ils soient amateurs de classiques comme la quiche lorraine ou en quête de recettes plus originales comme la terrine au homard et cognac.

Des produits adaptés à tous les types de restauration

Que ce soit pour la restauration rapide, pour les établissements de restauration commerciale, pour la boulangerie-pâtisserie ou pour la restauration collective, les entrées proportionnées répondent aux exigences des professionnels. Elles sont idéales pour des plats du jour, pour des menus à emporter ou pour des buffets traiteurs.

Les services Transgourmet : un partenaire fiable pour les professionnels

Une distribution en gros et des produits de qualité

En tant que grossiste, Transgourmet met à disposition des professionnels une offre complète d'entrées proportionnées, répondant aux exigences de l'industrie de la restauration.

Nous travaillons avec des producteurs et des fournisseurs de confiance pour garantir des produits de qualité, tout en respectant les normes en vigueur.

Une commande simplifiée et un accompagnement Premium

Nous accompagnons nos clients dans leurs besoins spécifiques en leur proposant des solutions adaptées à leur activité. Notre plateforme de commande et notre application intuitives permettent une gestion rapide et efficace des approvisionnements, avec une sélection de produits constamment mise à jour.

Une logistique performante et une livraison fiable

Grâce à notre flotte de véhicules multitempératures, nous assurons un transport optimal des produits ambiants, frais et surgelés.

Notre service de distribution nous permet de vous livrer différentes références en une seule fois, garantissant une réception des marchandises dans les meilleures conditions.

En choisissant Transgourmet pour l'approvisionnement en gros de vos entrées proportionnées, vous bénéficiez d'un service sur-mesure et d'une sélection de produits conçue pour répondre aux exigences de votre secteur.

Grâce à notre expertise et à notre engagement qualité, nous sommes en effet le partenaire idéal pour accompagner les chefs et restaurateurs exigeants dans l'élaboration d'une offre pertinente et adaptée à leur clientèle.