ALSA

Depuis 1897, alsa Professionnel est LA marque française expert des desserts à préparer dédiée à la restauration. Elle fournit aux professionnels de la restauration commerciale et collective des desserts à préparer facilement, reconnus pour leur qualité et leur gourmandise. C’est à Strasbourg que sont fabriqués avec le plus grand soin la majorité des produits.

Préparation sucrée

Préparation sucrée

Crème dessert

Pots de crème

Crème tiramisu 65 portions

Etui de 490 g

Colis de 6 etuis

Code : 409149

Mesure nette : 0.49kg

Description

Tiramisu 490g 65 portions. Préparation pour Crème pour Tiramisu, aromatisée.

Infos pratiques

Conditions de stockage avant ouverture : Conserver à température ambiante (25°C maximum) dans un endroit sec.
Conditions de stockage après ouverture : Conserver les desserts préparés en chambre froide à température positive.
Durée de vie totale du produit : 15 mois

Mode d'emploi

Dosage pour crème: 1 sachet de 245g pour 1 litre de crème liquide
Pour 1 sachet de préparation, prévoir 325 g de génoise ou de biscuits cuiller, 325 ml de café léger et 40 g de cacao.
1) Verser la crème dans la cuve d'un batteur, puis y incorporer la préparation Alsa. Monter au batteur à vitesse moyenne 2 à 4 minutes selon la consistance désirée.
2) Imbiber la génoise ou les biscuits cuiller dans le café avant d'en tapisser le fond du plat. Recouvrir d'une couche du premier
mélange.
3) Répéter l'opération en terminant par une couche du premier mélange que vous soupoudrez de poudre de cacao.
Réserver au frais et servir après complet refroidissement.

Ingrédients

sucre, maltodextrine, amidon modifié, 5,2% MASCARPONE en poudre, sirop de glucose, huile de noix de coco, émulsifiant (E 472b),
arôme, gélifiant (E 407), protéines de LAIT, 0,4% ŒUF entier, colorants (concentré de carotte, extrait de curcuma), LAIT écrémé en
poudre, sel.