Fondée au cœur du bassin agricole de l'Aube, cette structure s'est construite sur la notion d'alliance. Dès ses débuts, l'entreprise a souhaité rompre avec l'isolement paysan en fédérant les agriculteurs autour d'une démarche commune de conditionnement et de vente. Elle pérennise ainsi les petites fermes familiales en leur offrant un accès direct aux marchés.