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La sécurité alimentaire ne laisse aucune place à l’approximation.
Chez Transgourmet, elle guide nos pratiques et mobilise nos équipes au quotidien pour vous apporter une confiance qui se vérifie à chaque étape.
Chez Transgourmet, la sécurité alimentaire est intégrée à l’ensemble de notre chaîne de distribution.
De la sélection des fournisseurs jusqu’à la livraison chez nos clients, nous appliquons des procédures strictes pour garantir la qualité des produits, la traçabilité des flux et la conformité des process
Notre démarche s’appuie notamment sur la méthode HACCP et va au-delà des exigences règlementaires en vigueur. Elle est validée par le renouvellement chaque année de nos certifications ISO 22000 et FSSC 22000, qui sont reconnues internationalement dans le secteur agroalimentaire
« Mon rôle est de faire vivre une culture de la sécurité alimentaire qui ne repose pas seulement sur des procédures et des contrôles, mais avant tout sur un engagement collectif et partagé fondé sur l’anticipation, la maîtrise des risques, la traçabilité et l'amélioration continue à chaque étape de notre chaîne de valeur. J'aime dans mon métier accompagner nos collaborateurs avec exigence et bienveillance pour que nos clients se sentent en confiance lorsque leurs convives dégustent nos produits. »
Tous nos fournisseurs sont référencés selon des critères rigoureux. Des plans de contrôle, comprenant des audits et des analyses, sont mis en œuvre afin de garantir le respect de nos exigences en matière de qualité et de sécurité alimentaire.
auprès de nos fournisseurs
d’authenticité et de conformité
microbiologiques et physico-chimiques sur nos produits
sur nos sites
ISO 22000, FSSC 22000, BIO, MSC, ASC.
Afin de mesurer et renforcer cette culture, Transgourmet a engagé une évaluation de sa maturité en matière de Food Safety Culture. Cette démarche permet d'identifier nos points forts, de définir des axes de progrès et de déployer des actions concrètes autour de la formation, de la communication, du partage d'information et du développement des compétences.
Notre ambition : faire de la sécurité des aliments un réflexe partagé à chaque étape de la chaîne de valeur, au service de la confiance de nos clients et de la protection des consommateurs.
Afin de mesurer et renforcer cette culture, Transgourmet a engagé une évaluation de sa maturité en matière de Food Safety Culture.
Cette démarche permet d'identifier nos points forts, de définir des axes de progrès et de déployer des actions concrètes autour de la formation, de la communication, du partage d'information et du développement des compétences.
Notre ambition : faire de la sécurité des aliments un réflexe partagé à chaque étape de la chaîne de valeur, au service de la confiance de nos clients et de la protection des consommateurs.
Notre Direction QHSE est en capacité d’identifier les clients concernés par une alerte alimentaire dans des délais très courts.
Selon le niveau de risque identifié, plusieurs actions peuvent être mises en œuvre :
- Blocage des produits en entrepôt,
- Retrait auprès des clients,
- Rappel auprès des convives.
Une cellule de crise peut être mobilisée immédiatement afin de coordonner les actions avec les fournisseurs, les clients et les équipes internes.