Ce nom bucolique désigne un verger ancestral, niché dans une vallée pomicole préservée. L'histoire du Vieux Pointet est celle de vieux arbres fruitiers soignés par des générations successives. Refusant l'agriculture intensive, le domaine produit des fruits de garde charnus, perpétuant ainsi des gestes lents et précis pour un jus et une chair inimitables.