Installée de longue date sur les marchés de gros, cette société familiale de négoce traverse fièrement le temps. Née de l'audace d'un grossiste rural, la maison Ruol est célèbre pour son réseau de distribution capillaire. Elle fournit sans relâche les cuisines des restaurateurs et collectivités locales, préservant jalousement l'esprit des anciennes halles.